Placez les olives dans un grand plat. A chaque récolte, les fruits sont triés, mis en fut puis entreposés en cave ou le maitre confiseur va veiller à leur maturité pendant au moins 6 mois avant d'obtenir un résultat d'exception. Olives noires ou olives vertes ? C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment partout. 1 kg de courge longue de Nice 2 pommes de terre 2 poireaux 2 oignons 1 / 2 l d'eau 1 / 2 l de lait 1 bouquet de persil 1 cube de bouillon 1 c. à café de sucre Huile d'olive Sel Poivre Préparation de la recette Courge Longue de Nice étape par étape : Tartines aux poivrons confits, courgettes ... Pavés de saumon confits à l'huile d'olive, poêlée de légumes au cumin, condiment tapenade d'olives niçoises. Versez le mélange jusqu'à recouvrir les olives, ajoutez éventuellement les herbes aromatiques selon votre goût, fermez hérmétiquement le récipient. Aspic au poulet, artichaut et basilic de Jacqueline, > Préparation des olives (olives noires en saumure), Préparation des olives (olives noires en saumure), Pain d'olives noires (recette provençale), Tarte au pesto rouge, olives noires et jambon, Pâtes sauce aux olives noires de catherine, Politique de protection des données personnelles. L'olive de Nice : l'olive qui vous réconciliera avec les olives ! Nos recettes pour un apéro dînatoire réussi ! Les olives noires sont cueillies jusqu'à la fin du mois de décembre en fonction des lieux de récolte. Pour conserver l'annotation de cette recette, vous devez également la sauver dans votre carnet. https://www.academiedugout.fr/recettes/olives-de-nice-en-tapenade_6110_2 Merci pour vos conseils . Découvrez la recette de Poulet aux citrons et olives de Nice avec Femme Actuelle Le MAG. Un jeu d'enfant... ou presque !. Puis ajoutez du sel fin sans toutefois les couvrir ! En voici quelques-unes qui feront sensation sur vos convives. Cuite, elle est légère et digeste. 1 échalote. Temps Total : 30 min. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Dans un égouttoir, placez 250g de yaourt entier la veille pour en supprimer l'eau. Avant tout, entreprendre la préparation des olives : les mettre avec les noyaux dans un bac d'eau froide et laisser tremper au moins deux semaines en changeant l'eau chaque jour. Quelques mots sur la recette. Une "peau" se développe sur la saumure. Petit fruit de l'olivier, l'olive prend différentes couleurs en mûrissant. Placez 1kg d'olives noires dans un grand récipient et mélangez avec 100 g de sel marin. Remuez régulièrement et ôtez le jus rendu par les olives. Prisma Media - Tous droits réservés. Une pincée de Provence et un brin d’Italie, la recette niçoise pioche ce qui lui chante pour ensoleiller les assiettes ! keyboard_arrow_left Retour aux recettes Je commande mes ingrédients ! Calories = Moyen Pelez à vif votre melon et votre pastèque. Il s'agit de piquer les olives avec une fourchette et de les mettre dans un grand plat. Y plonger les olives et laisser macérer 2 à 3 heures. Mélangez la pâte d'olives avec le yaourt et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Aspics d'artichauts aux olives Ingrédients et recette expliquée par un des meilleurs Chef Etoilé pour réaliser les délicieux plats des Régions de France - Currently unavailable. https://www.academiedugout.fr/recettes/olives-de-nice-au-sel_3574_2 Comment je fais ? Bonjour , Anouchka m'a ramené 1 kg d'olives noires de nice ( les toutes petites ) , à nous les pissaladières et salades niçoises ! Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette ? Rincez-la sous l’eau courante avant de la croquer ou de la cuisiner. Préparation : 30 min; Cuisson : 10 min; Total : 40 min Retrouvez une recette de salade niçoise traditionnelle que vous pourrez préparer à partir de tomates, poivron vert et concombres accompagnés de filets d'anchois, févettes, fonds d'artichauts et oeufs durs sans oublier les fameuses olives noires de Nice. Version papier ou numérique, à vous de choisir ! Quoi de plus simple que de préparer une pomme ! 1 kg de gros oignons. #Gateau au yaourt Après le mois de macération, rincez abondamment, égouttez et séchez délicatement. Par contre j'aimerais savoir comment les conserver , au congélo , en saumure ? Nous vous proposons de découvrir comment saler des olives., par Audrey Et décorée avec des filets d’anchois et des olives. Recette de la pissaladière niçoise telle qu’on la fait à Nice. #chocolat Dans un pot en grès (à défaut un bocal en verre) avec un couvercle, mais ne fermant pas hermétiquement, disposer les olives noires fraîchement cueillies. Laissez reposer pendant 1 mois en remuant chaque jour et en les pressant doucement. 1 branche de menthe Recette. Faites-en le tour avec l’économe pour le retirer. versez l’eau salée en prenant soin de bien recouvrir les olives, fermez avec les couvercles et laissez reposer a l’abri du soleil. Remuer de temps en temps. Cliquez sur la recette de nice et de huile d'olive pour l'afficher. ; Pour la peler : coupez-la en quatre quartiers à éplucher séparément, les pépins vous embêteront moins.Plantez la pointe de l’économe près du trognon. Ingrédients : - Olives vertes 1kg - 200g de gros sel - 2l d'eau - sommités et branches de fenouil Les Foodies vous présente 104 recettes avec photos à découvrir au plus vite ! Dans un pot en grès (à défaut un bocal en verre) avec un couvercle, mais ne fermant pas hermétiquement, disposer les olives noires fraîchement cueillies. Les viandes de cette recette sont vendues dans notre boucherie en ligneUne recette de sauté de veau aux olives notée 5 sur 5 selon 1 avis et proposée par Carré de bœuf . Les retourner régulièrement de sorte qu'ils soient bien dorés, sur toutes les faces. 14 nov. 2018 - Découvrez nos recette de Amuse-bouches sur Cuisine Actuelle 5 /5 1 note. Lire la recette des cookies salés aux olives. 12 anchois au sel . Chair savoureuse. Préparer des pommes. Placez les olives dans un bocal et couvrez d'huile d'olive. Pour la recette des œufs mimosa à l'olive noire : C'est une recette très appréciée et facile à faire. Merci pour vos conseils . 250 g de pâte à pain (achetée chez le boulanger) . 30 olives noires de Nice. Verser le vin de la marinade dans la cocotte. Olives vertes marinées aux herbes de Provence. Mes favoris. Les olives vertes sont récoltées entre septembre et octobre. La recette par Piratage Culinaire. Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g Energie ... N'hésitez surtout pas à partagez votre recette favorite avec ce produit ou avec quel autre produit vous l'avez associé. à soupe d’huile d’olive + 2 cuil. Nos meilleurs conseils chaque semaine par mail pendant 2 mois. mettre par dessus une gousse d’ail aplatie avec la paume de la main. Recouvrez d’eau et laissez cuire à bouillon moyen une trentaine de minutes en remuant de temps en temps délicatement avec la cuillère en bois. Donner mon avis Découpez-les en cubes. Les Olives de Nice sont exclusivement issue de la variété Cailletier.. Après 3 mois de salaison, les Olives de Nice offrent une chair fine, craquante, une saveur délicate et un fruité incomparable. Laisser refroidir avant de verser sur les olives. Un régal pour les amateurs d’oignons et d’anchois. Remplissez vos bocaux des olives que vous aurez égouttées puis couvrez avec la saumure en laissant 2cm sans liquide. Laisser reposer 2 à 3 semaines avant de consommer. Recette : Dans un petit bol, mélangez la levure fraîche émiettée avec 4 cuil. Recette réalisée dans le cadre du programme de promotion européen des huiles d’olive « EcceOlio » recueil de recettes proposé par France Olive . Les olives de Nice AOP, ces olives sont typiques de la Méditerranée. 1 grosse gousse d' ail. Revoir la vidéo Recette : Tarte fine aux légumes grillés, aux olives et aux anchois de Nice de Jenifer sur France 5, moment fort de l'émission du 18-09-2020 sur france.tv En réalité, il s'agit du même fruit que l'on a laissé mûrir pendant plus longtemps. Placez 1kg d'olives noires dans un grand récipient et mélangez avec 100 g de sel marin. Par contre j'aimerais savoir comment les conserver , au congélo , en saumure ? 2 brins de thym . C’est à dire avec du pissalat, un pâte à pain (ou pâte à pizza), des oignons confits. Répondre. La recette Bocal de petites olives noires de variété typique. Conclusion : Si vous en trouvez, ça vaut le coup d’en prendre. Cuisson : 10 min. Idées de repas, menus et recettes des Gourmets. Recouvrez d’huile, ajoutez le poivron, la feta, l’ail, l’origan et le basilic. Aujourd’hui, Caroline vous livre tous les secrets de ses préparations testées et approuvées par toute la famille. Aujourd'hui, je vous propose de préparer vous-même : vos olives vertes marinées aux herbes de Provence pour l'apéritif. De temps en temps vous pouvez remuer la préparation une ou plusieurs fois par jour. à … Olives noires de Nice AOP, eau, sel, huile d'olive, acidifiant: acide lactique. Page d'accueil du site de promotion des produits oléicoles en appellation Nice : Huile d'olive de Nice, Olive de Nice, Pate d'olive de Nice Innovez pour l'apéritif avec une recette de cookies salés au jambon et au gruyère Ce cake aux olives et fromage se prépare en un rien de temps ! Brand: Barral. Saler et poivrer. Elle peut aussi être grosse et brun clair. Utilisée également en olive de table. à soupe d’huile d'olive . 2 Les rincer plusieurs fois et les laisser dans … De petit calibre. Faites-les tremper dans un grand récipient d'eau fraîche durant environ 10 à 12 jours en changeant l'eau chaque jour. Bonjour , Anouchka m'a ramené 1 kg d'olives noires de nice ( les toutes petites ) , à nous les pissaladières et salades niçoises ! 4.0 out of 5 stars 27 ratings. Poivre noir de Sarawak recharge moulin 100ml 50g. ⋙ Comment enlever l’amertume des olives vertes ? Pour la réaliser, il faut : Réalisez vous-même la recette des olives noires à la grecque en suivant les étapes suivantes : On peut aussi très simplement préparer des olives noires au sel sec. L'olive de Nice est renommée. Nettoyez les, retirez les feuilles s'il y en à, écarter les olives véreuses ou mal formées. Les égoutter, les sécher dans un torchon propre et les disposer dans les bocaux Le Parfait. Découper les feuilles de brick en cercle et les faires cuire au four en surveillant qu'elles ne grillent pas. #Gratin Dauphinois Ingrédients (4 personnes) : 250 g de pâte à pizza, 1 kg d'oignons, 24 olives noires de Nice dénoyautées... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes … à soupe pour la cuisson 1 branche de romarin 80 g d’olives noires dénoyautées Fleur de sel. https://www.hervecuisine.com/recette/recette-de-tapenade-dolives-noires-facile (une cave NON HUMIDE est l’idéal) Recette Olives de Nice AOP La Grande Épicerie de Paris De délicieuses olives récotées et produites dans le sud de la France. Rechercher. Un peu de lait de coco pour terminer la cuisson, c’était vraiment très agréable. Le cake aux poires et à la polenta, parfait pour les petites (et les grandes) faims ! 200 g de pâtes. Surtout ne pas l'enlever, c'est elle qui permet la maturation des olives. Ajoutez un peu de jus de citron et d'huile d'olive de Nice sur le tout. Cuisez les œufs pour qu'ils soient durs et écalez-les. Apéro dînatoire : nos astuces pour le réussir, Apéro dinatoire facile et rapide grâce aux surgelés, Apéro dînatoire : 10 recettes faciles et croustillantes de feuilletés "maison", Buffet ou apéro dînatoire : les quantités à prévoir selon le nombre d’invités, Apéro dinatoire : nos recettes faciles sans cuisson, Apéro dînatoire de Noël : nos idées chics et gourmandes, Apéro dînatoire original : nos recettes autour du monde, Recettes faciles d’apéro dînatoire pour la coupe du monde, 50 recettes originales pour un apéro dînatoire à Noël, Recette pour l’apéro : les petits pingouins olive mozza, Chaussons et empanadas : nos recettes sucrées ou salées pour un apéro dînatoire, Apéro dînatoire : 10 recettes de verrines chic, originale et pas cher, Apéro dînatoire : 10 recettes fraîches et originales de tartines et sandwichs, Apéro dînatoire : 10 recettes faciles et gourmandes de tapas et dips, L’apéro dinatoire de votre soirée électorale, Nos recettes au fromage pour un apéro dînatoire, 50 recettes festives pour un apéro dînatoire, Nos recettes conviviales pour un apéro dînatoire entre amis, Nos meilleures recettes de bouchées pour l’apéro dînatoire, Nos recettes pour un apéro dînatoire autour du monde, Apéro Donatoire : une bonne action à l’heure de l’apéritif. Ces olives se prépare début Octobre, pour l'achat vous les trouverez sur les marchés de Nice et dans toute la Provence. Recette dédicacée à mon ami Khaled Kalache d'Alger, qui m'a appris cette recette aux feuilles de vigne ! Remplir vos pots avec les olives à deux cm du bord environ. 500 g de farine de blé tendre (froment) 25 cl d’eau 15 g de levure fraîche du boulanger 6 cuil. Placer les olives dans des bocaux et couvrir de saumure jusqu’à 2 cm du bord. Mis à part la différence de couleurs, les olives divergent également par leur maturité. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. www.lesfoodies.com/.../tranches-gigot-grillees-aux-olives-noires-nice We don't know when or if this item will be back in stock. Parsemez d'herbes de Provence, de thym et d'origan. Découvrez la recette de Biscuits de Noël gingembre, cannelle, huile d’olive de Nice AOP avec Femme Actuelle Le MAG D'un vert tendre au départ, elle devient violette et puis noire à complète maturité. Fermez le bocal et gardez dans un abri sans lumière pendant deux semaines. piquer les olives noires en utilisant une fourchette ; les laisser macérer pendant 10 à 15 jours en remuant chaque jour ; à la fin de cette période, les placer dans un égouttoir et retirer le sel ; les replacer dans un bocal en verre propre et ajouter un bouquet garni ainsi que 2 gousses d'ail épluchées ; les couvrir d'huile d'olive et fermer le bocal ; le placer dans un endroit à l'abri de la lumière et frais. Subtilité et raffinement résument tout l’esprit de cette recette dans laquelle les olives de Nice s’invitent entières avec leur noyau… Dans cette recette, on goûte pleinement le croquant de la chair des olives de Nice, tandis que leurs saveurs fines et fruitées portées par l’huile d’olive vierge extra composent un joli mariage avec les sardines. #poulet. . Houmous de haricots rouges aux olives noires. Recette de Olives cassées. Versez les olives dans une bassine ou un seau d'eau, recouvrir de gros sel de mer (par ex. Valeurs nutritionnelles. Fariner les filets déjà assaisonnés de sel et poivre, les faire saisir dans une poêle arrosée d'un filet… La courge de Nice se conserve bien dans un endroit frais, à l’abri de la lumière. ©2020 - Prisma Média - Tous droits réservés, Fréquentation certifiée par l'OJD - CPPAP : 0215 W 90266 - Un site du groupe Prisma Média (G+J Network). 200 g de tomates cerise bien sucrées. Hachez finement 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron jaune ainsi que 2 gousses d'ail et du persil plat. Pour cette recette de Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives de Nice, vous pouvez compter 30 min de préparation. Préparer une saumure à 10% de sel : dans une casserole, faire dissoudre à feu doux. On la nomme cuisine de transition, chaînon manquant entre les Alpes et la Méditerranée : la cuisine façon Nice sait conjuguer produits de terroir et légumes du soleil, traditions ancestrales et gourmandises sans cesse réinventées. Pour consommer, rincer soigneusement les olives, les mettre dans un saladier, arroser généreusement d'huile d'olive et ajouter ail, serpolet et basilic selon le goût. Recette Minipissaladières aux olives de Nice. Pour préparer des olives noires que vous viendrez de cueillir : Il existe une grande variété de préparations pour mettre à l'honneur les olives noires pour l'apéritif. Pour l'apéro, agrémentez vos plats ou dégustez en grignotant, les olives noires sont savoureuses ! Mélangez et laissez macérer pendant 10 jours. Un site du groupe Prisma Media (G+J Network) Assaisonnez et ajoutez une ou deux olives sur le sommet de ce mélange pour décorer. Cette recette vous est proposée par Philippe Giraud, jardinier, photographe et écrivain, qui cultive en famille son potager de manière biologique et durable. La recettes des Panisses de Nice Ingrédients : - 1 litre d'eau - 3 cuillers à soupe d'huile d'olive - une pincée de sel - 1 gousse d'ail coupée en deux - 250g de farine de pois chiches Réalisation : Faire bouillir l'eau avec le sel, l'huile d'olive et l'ail. Elle bonne aussi 1 Mélanger 9 litre d'eau et 1 litre de lessive de soude. La recette inratable de la Panisse, pas à pas. Découvrez la recette de Salade de pastèque, melon, huile et olives de Nice AOP, roquettes à feuille d'olivier à faire en 10 minutes. Avant de servir, retirez un peu d'huile d'olive et piquez des cure-dents dans les olives. Ajouter à mon panier. Servez l'assiette bien froide. La variété 'cailletier' est en effet la plus répandue dans la région. ... rue Bavasto, qui après les avoir fabriquées, les servait coupées en petits dés, assaisonnées d’huile d’olive, de poivre et de moutarde, à consommer froid. Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application, Tous droits réservés Marmiton.org - 1999-2020, Recrutement ● Mentions légales ● Conditions Générales d'Utilisation ● Vos questions ● FAQ ● Contact ● Politique de protection des données personnelles ● Politique de confidentialité ● Préférences cookies, Pour des milliers de cocktails : 1001cocktails.com, Selon nos informations, cette recette est compatible avec les régimes suivants : vegan, végétarien, sans gluten, sans lactose. Pour cette recette de Tajine de poulet aux citrons confits et aux olives de Nice, vous pouvez compter 30 min de préparation. Contrairement aux idées reçues, l'olives de Nice n'est pas uniquement petite et noire. On la nomme cuisine de transition, chaînon manquant entre les Alpes et la Méditerranée : la cuisine façon Nice sait conjuguer produits de terroir et légumes du soleil, traditions ancestrales et gourmandises sans cesse réinventées. Le morceau de bourguignon est une viande maigre prise dans la veine grasse et la pointe des muscles à braiser. Pour l’AOP “olives de Nice”, il est interdit de l’aromatiser", détaille Laurence qui s’occupe de la partie "transformation". Vous cherchez des recettes pour sauté de porc aux olives ? Préparation : 20 min. Les AOP "Huile d'olive de de Nice" et "Olive de Nice" partagent la même aire d'appellation, et elles concernent 99 communes du département des Alpes-Maritimes. Les olives piquées : à l’aide par exemple d’une fourchette le fruit est piqué. Faites bouillir de l'eau avec du gros sel en respectant la dose de 100g par litre d'eau et laissez refroidir totalement. On les déguste aussi avec de délicieuses recettes pour l'apéro ou en tapenade olive et tomate séchée ! Elle est labellisée sous trois Appellations d'Origine Protégées : AOC Huile d'olive de Nice, AOC Olives de Nice et AOC pâte d'Olive de Nice. Alternez les couches de sel de Guérande et d’olives et les mélanger régulièrement pendant une semaine. Accueil > Recettes > Préparation des olives (olives noires en saumure), Sauvegarder et Ajouter à ma liste de courses Les meilleures recettes d'olives de nice avec photos pour trouver une recette d'olives de nice facile, rapide et délicieuse. Sauté de bœuf aux olives Ce sauté de boeuf aux olives est un plat familial qui se mange bien chaud autour d’une table avec la famille ou des amis. Comment enlever l’amertume des olives vertes ? Une pincée de Provence et un brin d’Italie, la recette niçoise pioche ce qui lui chante pour ensoleiller les assiettes ! Barral French Olives de Nice - Olives Nicoises 7 oz. Pour parfumer, il est possible d'ajouter du laurier, du thym, du fenouil en branche et/ou de la coriandre en grain. Rien de mieux que les grands classiques! ... Poulet aux citrons et olives de Nice. Pancakes aux myrtilles à l’Huile d’Olive de Nice AOP. Vous connaissez ma passion pour l'houmous sous toutes ces formes, eh bien, en voici un que je n'avais pas encore testé : l'houmous de haricots rouges. Mélangez des olives noires et des olives vertes et ajoutez le mélange de poivron, ail et persil. Coupez-les en deux et ôtez délicatement les jaunes. Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée, Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette, la recette Préparation des olives (olives noires en saumure). L‘huile d’olive de Nice détient une Appellation d’Origine Protégée depuis 2001.La zone couvre 99 communes sur le département des Alpes Maritimes.La variété prédominante d’olive est la Cailletier. Préparez vos olives noires en utilisant de délicieuses recettes pour leur donner le goût désiré. 1/2 concombre. Laissez reposer pendant 1 mois en remuant chaque jour et en les pressant doucement. De même que l'huile d'olive, ce produit est notre spécialité. Vous connaissez ma passion pour l'houmous sous toutes ces formes, eh bien, en voici un que je n'avais pas encore testé : l'houmous de haricots rouges. un peu de sel fin. Utilisée en confiserie pour les plus gros fruits. Préparez une saumure en faisant bouillir 4 L d'eau avec 500g de sel pendant 15 à 20 min. 1 cuillère à café de vinaigre balsamique. sel, poivre du moulin. Ajoutez cet article à vos favoris en cliquant sur ce bouton ! Les olives noires salées peuvent ensuite être servies à l'apéritif ou être utilisées en cuisine, sur une pissaladière ou dans la fameuse salade niçoise. 2 cuillères à soupe d' huile d'olive et 1 cuillère à soupe pour les pâtes. La texture est surprenante, à la fois fondante, presque aqueuse, et tout de même croquante. les sanguin à l'huile d'olive une recette de la cuisine de nice - Actualités de Nice Côte d'Azur et de Monaco du 2006-11-02 Dans la région de Nice, les propriétaires d'oliviers ont l'habitude de saler une partie de leur récolte pour la conserver. … Ingrédients pour olives cassées. Couper la chair d'une olive de temps en temps pour contrôler que le produit la cuise jusqu'au noyau. Prix. Laisser refroidir avant de verser sur les … Dans un bocal à conserve de 1l que vous aurez au préalable ébouillanté, déposez les olives nettoyées. Y rajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en quatre, le laurier, et les olives de Nice. 12 olives noires de Nice (Picholine) . Coupez le feu et déposez un bouquet garni avec des graines de coriandre et du fenouil. si oui comment doit je m'y prendre ? si oui comment doit je m'y prendre ? Découvrez la recette de Filets de rougets sur compotée d'oignons, d'olives de nice et tomates confites à faire en 30 minutes. Sauvegarder et Ajouter à mon panier Baisser le feu et laisser mijoter environ 20 min à feu doux. Préparez ensuite une marinade composée notamment d’estragon, de thym, de sarriette, d’huile d’olive. De variété Cailletier, elles sont de petite taille et souvent de couleurs variées. Garnissez les blancs des œufs en utilisant la douille puis déposez les morceaux de chorizo. Faites une mayonnaise avec de l'huile d'olive. Vous pouvez utiliser un panier à … Papillote de cabillaud, tomates et olives à l’huile d’olive de la Vallée des Baux-de-Provence AOP Voir la recette Lorsque vous avez soigneusement nettoyé les olives, égouttez-les puis déposez-les dans un récipient perforé. Ajouter ensuite les pommes et les olives et laisser cuire encore 15 min. Cuisson (30 min) & dégustation : Donnez un tour à feu vif. En savoir plus. Chaque jeudi, Made in Marseille laisse carte blanche au blog culinaire Gourmicom pour partager une de ses recettes remplies du soleil de Provence. L'olive de Nice est issue d'une seule variété d'olivier, le cailletier. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Écrasez les jaunes d’œufs et mélangez avec les olives et la mayonnaise. 8 cuil. Préparer une saumure à 10% de sel : dans une casserole, faire dissoudre à feu doux. du sel de Guérande) puis rajouter de l'eau froide jusqu'à recouvrir les olives et laissez-les tremper. Vos thèmes favoris tous les jours dans votre boîte mail !